海棠文学 - 言情小说 - 我在七零当炮灰在线阅读 - 分卷阅读97

分卷阅读97

    拿过来给我看一下。”清萱说。

姜翠翠负责收银,记账当然也是她负责的。

“好的。”沈从兴点了点头,“英姐、姐夫,你们吃完饭了么?我这就去安排!”

老板是第一时间要注意的,老板是否吃饭也是要重点关注的,这才是一个合格又优秀的员工嘛!

清萱浅浅一笑,“简单两个菜就可以了。”

“好,我去后厨说一下。”沈从兴转身,去找姜翠翠说了账本的事,然后去后厨跟周丽和王晓娟交待。

“两位大厨,英姐过来了,还没吃饭呢!”

“噫!英姐回来了?要吃什么,我现在就做。”周丽正在炒菜,一听见老板来了,炒菜的动作瞬间更加优美了呢。

沈从兴想了一下,虽然清萱没直接点菜,但他还是要安排妥当的,“英姐没说,就做你们拿手的就可以了。对了,我觉得可以来个呛生菜、馋嘴牛蛙还有鱼香肝片,再来个果银耳就挺好的。”

听到沈从兴报菜谱,王小娟笑骂道:“就那么点存货都要被你挖干净了!”

做果银耳是需要配少许桂花的,而他们去年收集保存下来的桂花大多都做成了糖桂花,糖桂花放在果银耳中固然事合适的,关键是用到现在确实是没多少了。所以,目前店内就不再推出桂花糕了。

“反正目前店里也不卖桂花糕,存着干嘛呢?到了秋天,还缺桂花吗?”沈从兴坦然道。

周丽问,“对了,你这叫了好几道菜,可不像是英姐的饭量啊,是姐夫也过来了吗?”

“是的。”沈从兴说。

“哦。”周丽也就是一问,“知道了。”

“你们快着点啊!还有其他客人在等着呢!”沈从兴叮嘱道。

“知道了知道了,有分寸的,等会儿过来端菜就行了。”

两位姑娘留给沈从兴一个无情的背影,有序地分拣食材,翻炒或者炖煮。

广源饭店是不做早餐生意的,所以他们一天只需要中餐和晚餐的食材就可以。因为店内人手不多的缘故,就请了一个洗菜洗碗的大娘,会在他们在上午开门前,把需要用到的食材,该清洗的清洗食材切片切丝当然还是由两位大厨亲自做的,等到客人点菜之后,就可以直接进行烹饪。

在客人消费后,碗筷也是由这位大娘清洗。

姜翠翠收到沈从兴的通知,立刻去把账本找了出来,脸上洋溢着兴奋的神情,“英姐,店里这段时间的经营状况还是不错的!”

她直接把账本摊开放在清萱面前,内心偷偷地送了一口气,近两个月,两个老板一个是人在首都,一个是在家里养胎,她做账的时候都是小心翼翼的,生怕漏掉哪笔。

清萱翻着账本,查看了一下近期的经营状况,在看到其中一页时,微微皱眉,“从上个月开始,青菜涨价了么?rou类的价格反而下降了?”

现在已经是春天的末尾了,上市的蔬菜也应该多了,怎么价格不降反涨呢?

“英姐,本来我们以为是一直给我们供货的老板故意给我们涨了价,但是从兴去了菜市场,挨了调查了一下,今年的蔬菜价格是普遍偏高,收成不太好。”姜翠翠小心翼翼地解释着,生怕清萱会觉得他们故意抬高价格。

清萱修长的手指轻扣桌子,冲着姜翠翠安抚一笑,“收成不好,也难怪。只是想着rou的价格居然下降了,倒是有些奇怪呢。”

姜翠翠担心的事,清萱倒不是很在意,本身这几个人的人品都是值得信任的,而且手底下人做采购,有油水才是常态,只要不是太过分,就可以睁一只眼闭一只眼。

“应该是蔬菜少了,rou就显得多一些,价格就下来了。”姜翠翠说道。

“嗯。”清萱接着看后来几天的,近期的经营状况,她大概就了解了。

清萱合上账本,笑吟吟地说道:“最近经营得不错,翠翠,你们几个都辛苦了。”

“不辛苦不辛苦,都是我们应该做的!”被清萱一夸,姜翠翠激动得脸都红了,连连道。

突然,穿来一阵敲桌子的声音,“结账了,有没有人啊?”

“去忙吧。”清萱把账本递给姜翠翠。

“好的,英姐,那我先去收帐啦!”姜翠翠抱着账本,匆匆地赶到柜台,“哎,来了来了。”

陆维东做了一段时间不出声的工具人,终于说话了,“店里生意还不错啊!”

“人流量还可以,近期盈利也不错。”清萱觉得有可能是rou类降价的缘故,本来人们出来吃饭更倾向于点荤菜,成本降低了,利润自然就上去了。

“只是觉得有些反常,这几年德州的rou类价格有降这么低的吗?”清萱把几种rou类的价格告诉陆维东。

陆维东不干采购,但是也不是与世隔绝,认真想想,这段时间的rou价是比往期要低上一些的。

“是有些低了。”

“莫非是近期屠宰杀的牲畜数量多了?”说完,清萱就摇了摇头,直接否认了这个想法。

这年头rou都是供不应求的,哪里会因为rou太多产生滞销的情况呢。

就帐本上记录的,采购的牛rou份量较往常多了许多,这也是很奇怪的事,牛本来就不想像猪鸡鸭这类,是专门养来吃的。种地依赖耕牛,因此牛是不会被大量宰杀的。

不过,现在社员养猪养鸡的数量没有之前限制得那么狠了,那么可以售卖的数量自然是大幅度提升。

为了贴补家用,养鸡养鸭再卖出去,这都是很常见的现象。

可是,清萱总觉得不仅仅是这些,还应该有其他的原因,那么又会是什么原因呢?

思索间,沈从兴已经被饭菜端了上来。

“怎么上这么多啊?”清萱一看居然有三道菜,问道。

“英姐,这三道菜份量都不大的。”沈从兴解释道:“您和姐夫吃完,还可以喝一碗果银耳解解腻。”

清萱眼尖地看见一块块牛蛙下面隐隐约约露出一点半透明的粉来,“这个馋嘴牛蛙下面是不是还有粉?”

要不然份量着怎么看着这么大呢?好大的一盆。

清萱记着店里少有的一道川菜,馋嘴牛蛙不是没有这么大一盆吗?莫非是改配料了?

“是的,里面还有土豆粉。”菜谱的确是改了一些的,秦晓云把容器改大,但是在底下加了许多粉,然后铺上一层馋嘴牛蛙,看着份量又足,下面的粉也可以浸泡在汤汁内得到最充分浸染的味道,别有一番风味。

“那饭少一些就行,不用太多。”陆维东说。

沈从兴回答,“好的。”

饭菜当前,其他问题可以先不考虑,陆维东给清萱夹了几块牛蛙,“晚晚,先吃饭吧。”

“好。”清萱开始专心吃饭,吃了牛蛙之后,又夹了一些生菜,大觉好吃,立刻给陆维东夹了一