海棠文学 - 言情小说 - 星际之全能炊事员在线阅读 - 分卷阅读191

分卷阅读191

    礼。

半晌之后,靳之呈勾起嘴角,取了顶级保密级别的通讯器,选择保密通讯频道,然后联系了两个人。

加上他,他们应该是这联邦唯三有权限看到苏里身份的人。

一个是他的祖父,另一个是控制着整个联邦的人。

苏里大概也不知道自己的一个无心之举到底造成了怎么样的改变。

她此时正在研究早上的点心应该吃什么,苏里想了半天,最近甜口的点心也吃的差不多,是不是也改来点咸口的了。

如果说要给华夏的每个省都用一种小吃来代表。

那陕西的代表绝对是rou夹馍。

整个陕西的大街小巷,各种各样做法的rou夹馍数不胜数、

陕北,关中,陕南,每个地方总能做出属于自己那个地域特色的rou夹馍出来。

而陕西最出名的自然就是腊汁rou夹馍,如今的腊汁rou夹馍有两种说法,其一是说这腊汁rou夹馍是要用腊rou卤出来的汁做。

而另一个说法,大概是源于汉代,说人们到了腊月便开始调卤水煮rou,也就将此定义为了腊汁rou。

而如今陕西大部分都是以卤rou制作的腊汁rou夹馍。

在苏里的时代,陕西的“腊汁rou夹馍”早已经火遍了整个世界,腊汁rou好不好吃,关键不在选料,而是在汁水之中。

这卤rou的香料需要的种类非常多,香味复合,是关键还在焖养,在卤制的时候,让rou“融化”在卤水之中。

只有让这五花rou的油分和香味都融入在卤水之中的,最后的rou夹馍才能香而不腻,越吃越香浓。、

和普通的卤差别不大,但选材上比较讲究,猪rou要选饲养了两年左右的猪,这个时间段的猪rou含水量少,香味更加浓郁,选上号的五花rou,肥rou融入腊汁之中,剩下的rou就就更香,不腻。

猪rou改刀成六七厘米的长条,放入清水,大火烧开。

同时烧糖色,将rou,老姜,葱结以及盐,生抽,老抽,冰糖,糖色入锅,另外准备一个香料包装入干姜,花椒,八角小茴香等近20种的香料,一同入锅,小火慢炖五个小时左右。

陕西有这样的说法,肥油似锅盖,所以rou卤好之后,不能继续取出,要在小火里面继续养四五个小时。

这时候,使rou出肥油,聚香效果最出色的啥时候。

在这个过程中,腊汁温度逐渐变低,融入汤里的肥油会都逐渐凝结成一层絮状油脂层,浮在腊汁顶端,像是腊汁最好的锅盖一样,不仅有保温作用,更加能够让rou香不会流失,钻回rou里。

陕西正宗rou夹馍的馍没有那么讲究,就连名字也非常简单,“白吉馍”。

“白吉馍”来源于陕西的一个小镇,百吉镇。

在整个华夏的北方都分布的非常宽,陕西,河南,河北,甚至是安徽北部都在吃。

然而,将“白吉馍”吃出最大名声的,也就只有陕西。

“白吉馍”的制作用的是高筋面粉加水,加少许油,丁点盐,这样最后的馍能够起酥。

将面汤炀半个小时。

面团揪出来,逐个的拉成长薄条,抹上薄薄一层香油,再撒上少许椒盐沫,卷起来,依旧按回饼状。

而烤炉也有讲究,这炉是大缸制而成,上有铁板,铁板下有炉膛。

将馍放在炉子口烙板上,等饼变色变硬。再靠立在烙板下的炉口内壁,烘烤到彻底熟。也就是色微黄,饼逐渐膨胀起来,又有香味出来,变可以去除。

制作好的“白吉馍”"铁圈虎背菊花心",皮薄松脆,内心软绵。

rou放在教习空间慢慢熬煮。

拿着馍,用刀绕着边转一圈,刀入饼内大半。

取出一块卤好的rou腊汁rou,斩碎,将rou塞进饼里面,然后是最关键的一步,浇入少许卤汁。

热气腾腾的rou夹馍就做好了。

苏里一口咬下去,愣是咬出了近四分之一的没了。

皮薄松脆,软软嫩嫩的白吉馍,裹着颜色红艳,汤汁饱满,味道浓郁的腊汁rou……

苏里干脆拍了这个被咬了一口的“腊汁rou夹馍”,发到了社交网上,“远古时代的地球,每个区域都有自己的饮食文化,每个地方总有一种食物能够综合代表这个地方,远古华夏陕西的代表食物:‘腊汁rou夹馍’,‘白吉馍’铁圈虎背菊花心,内里腊汁rou,色泽红润,酥软香醇。食者有‘肥rou吃了不腻口,瘦rou无渣满口油,不用牙咬rou自烂,食后余香久不散’。【配图】”

发完图,苏里刷着评论,将手中的“腊汁rou夹馍”吃完。

评论区比直播间的还有意思。

“这个苏苏对远古文化也好了解。”

“原本我还不相信一个小的星球怎么会有这么多的料理,看了博主的图片,我总算是可以理解了。”

“你有本事放图!你有本事放直播让我们尝尝啊!”

“!!每天放这些让我们看得到摸不到的图片……丧心病狂啊。”

“我的女神是丧心病狂,了解一下。”

“每天只能看,不能,还要就着苏苏如此有联想意义的文字和图片一起想……”

“啊啊啊,戴大师呢,戴大师呢。”

“戴大师还没有来!搬小板凳等着戴大师和婉婉制作!!”

“从来没有见过这样一个丧心病狂的博主,整个人都不好了。”

“每天看博主‘苏苏’的图片是我最大的折磨,每天看主播‘炊事员’的直播是我最大的享受,我总算相信了!美好都是留在后面的!坚信之后,总能看到阳光!”

“楼上,送你一个词,苦尽甘来。”

“对!用远古华夏的词来形容的,苦尽甘来!”

“……”

他们这么一说,苏里才算是突然反应过来,这个点心……

好像有点超纲了,和戴安宁那边的沟通怕是有些不太顺畅了。

最主要的是,这道“腊汁rou夹馍”容易暴露。

苏里迟疑了片刻,就连秦家那边都没有寄出,将剩下的所有“腊汁rou夹馍”做好之后,统一带到了学校。

“今天的料理达不到四级标准,就不