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饭。但是好在这么长时间下来，宋阮准备的非常充足，更何况他这些天吃好喝好，精神和力气都养足了不少。宋阮作为主厨，按理说是没有资格见到陈员外和他的客人的。不过对于宋阮来说，这也是一件好事，毕竟他这个人最不善于交际，这样倒是省去了不少麻烦。炉灶的火焰灼热又燥人，火舌微微晃动，柴火在里面燃烧着，发出了哔哩吧啦的响声。旁边的副手们正在帮忙准备冷菜，快速地装好盘，再由衣冠整洁、整齐有序的丫鬟们端出去。厨房的一角，宋阮热好了油，然后快速地将准备好的食材下了锅，浓重的烟味慢悠悠地飘了出来。他的菜谱都是一些家常菜，鱼香rou丝、芋头烧rou、醋溜土豆丝……宋阮毕竟不是专业的厨师出身，所以会做的菜色有限。一道菜看重的就是，色香味。香和味宋阮都已经发挥出了超出常人的水准。唯有装盘摆盘是他不擅长的，所以这一项他就交给了陈家的大厨们。而这些家常菜中，有一道重中之重。那就是清蒸桂鱼。桂鱼身材扁大，还有很多鱼种没有的优势——小刺少，基本上都是很容易剃掉的大刺。而且桂鱼rourou质软嫩鲜美，又没有多少鱼腥味，这也是宋阮选它的重要原因。这几条桂鱼在不周山水桶里待了十几天，每天被好吃好喝的供着，这么长的时间过去了，那桶里的水也一如初见、清澈明晰。宋阮百思不得其解，转头便去问了杨苑。杨苑过来看了好久，也没看出个所以然来，只叫他不要随便换水。所以这些鱼也就这样一直待到课现在。宋阮把几条鱼费力地提了出来，按在砧板上用菜刀一下子就拍晕了。“呼……”宋阮逮这几条鱼就花了不少的力气，他卷了卷滑下的袖子，不知道是不是自己的错觉……他觉得，这鱼怎么比刚买的时候肥多了呢……第36章宋阮不知道是不是错觉,眼前的这几条鱼，在水里的时候还不觉得,但是拿在手里掂一掂，却又莫名地觉得重了许多。“难不成是这几天好吃好喝的养肥了几斤？”宋阮嘀咕了几句,不过眼前的午宴才是最重要的，他心中虽然还有疑惑，但是也只好先搁在一边，把两道袖子挽了起来，然后开始准备勾兑桂鱼的酱料。刮鱼鳞、去除内脏的这些处理鱼的事情自然不用他来做，他的副手们杀鱼比宋阮要更有经验、也更高效。处理完内脏后，副手们将鱼清洗干净,按照宋阮的吩咐,在鱼身上抹上宋阮特制的料酒和盐，再按摩半柱香，让料酒的味道充分地浸入其中,这样等会儿吃起来就不会出现这边咸那边淡、味道斑驳不均的情况。等到桂鱼腌制好，再将葱姜等调料塞到鱼肚子里，来中和一下鱼身上自带的腥味。这样,桂鱼就算是处理好了。而宋阮那边的酱料也差不多快勾兑完成了，他一手拿着大勺、轻轻掂了点酱汁，尝了尝，觉得味道刚刚好,便将一半的酱汁沥在桂鱼身上,最后放入大锅中蒸熟。等到鱼蒸熟后,再浇上另一半的酱汁，撒上些许葱花等作为点缀。这样，一道色香味俱全的清蒸桂鱼就做好了。鱼因为内含着‘年年有余’这样吉祥的意味，而桂鱼又谐音‘贵余’，有着美好富贵的寓意，所以在时人的心中，这道菜是很重要的。也许其他的菜有人会因为口味的原因不会动，但是等清蒸桂鱼上了桌，每人都会夹一块鱼rou，蹭蹭喜气。所以这道清蒸桂鱼的味道，也是尤为的重要。上完了这道菜后，后面的基本上就是点心甜品和水果了。相比较前面的主菜，后面的点心就随意的多。因为宴会上大家基本上不会吃米饭、只喝酒吃菜的缘故，所以后续上一些包子之类的面食，来方便客人填饱肚子。而宋阮最拿手的，也就是莲蓉包。他细心地把莲蓉馅儿包进面皮里，白皙纤瘦的大拇指和食指像蝴蝶的两扇翅膀，轻巧灵动地捏住面皮，几下就捏出了一个好看的形状，最后收口，一个漂亮的包子就捏好了。他把包子放在砧板上，刚要继续包，忽然听见一道凌乱的脚步向这边急速走了过来，同时一个小厮的声音穿透了纷杂的厨房，传递到了他的耳朵里，“宋公子！宋公子！”宋阮头也不抬，手上飞速地又捏完了一个包子。他抬起手擦了擦额角的汗珠，手上沾着的面粉在他额头上留下了一条印子。他浑然不知，嘴上应了一声，“在这儿呢。”那小厮擦过众人的肩，好不容易挤了进来，他擦了擦脸上的汗，低声笑道，“员外找您呢。”说着，他从袖子里掏出一面小铜镜和一张手帕，递给了宋阮。宋阮不明所以，看他指了指自己的额头，才恍然大悟，用手帕把脸擦干净了。“员外找我做什么？”他指了指桌上的一大堆东西，有些为难，“我这儿的菜还没弄好，离不开人啊。”“员外说了，让他们忙就是了。”小厮呵呵笑了一下，又指了指宋阮自己，“菜不着急，这事着急。”“……”宋阮沉默了片刻，然后解下了身上的围裙，然后舀了一瓢水、仔仔细细地把手洗净了，才淡淡地应道，“走吧。”陈员外找他，无外乎就是两件事，要么是褒奖、要么是责惩。但如果是褒奖的话，也不应该在这个主菜还未吃完、点心也没有上来的时间让他过来啊……难不成是菜出了什么问题？宋阮心上微微一紧。他其他的都不担心，唯有那条出了一点意外的鱼……午宴在花园里举行，偌大的草地上，摆着一列列整齐的桌案，各色各样、穿着华丽服饰的人举杯欢笑，觥筹交错，青瓷酒杯碰撞、发出了清脆的声音。宋阮被小厮领到了陈员外的那一桌，员外正和他的几个朋友大声谈笑，看见他来了，连忙招了招手示意他过来，又吩咐下人，“去添一把椅子。”他说让宋阮坐下，但是这一桌的高官贵族，宋阮哪儿能真的坐在他们中间？他抱手行了个礼，露出一个得体的笑容来，“员外，我刚从厨房里出来，身上鱼腥味还有呢，就不坐下来打扰您的雅兴了。”“哪有什么味嘛……对了，我们刚刚还说到你这鱼呢。”陈员外指了指桌上那条干干净净的鱼骨架，又是新奇又是喜悦，“我之前让徐先生去你那里考察考察，他回来可没告诉我，这鱼竟然有这么好吃。”坐在他身边的徐先生笑了起来，“