海棠文学 - 耽美小说 - 山河不夜天在线阅读 - 分卷阅读50

分卷阅读50

    要考解元?”

唐慎:“我可没这样说,你别污蔑我。”

“若是旁人,我才不信。若是我哥哥,定能考上!”

唐慎哭笑不得:你可真是初生牛犊不怕虎,不知者无畏!考个解元说起来轻松,可不比前世考一个省状元简单。而且唐慎如今所在的乡试考区,放在后世,那就是地狱难度的江苏高考!考个解元,等于拿江苏省状元,还是三年只有一个的省状元!

唐慎:“行啦,你来找我作甚?”

唐璜想起来:“这几日咱们都在大伯父家吃流水席,一直未曾回来。今日好不容易回家,姚大娘让我来问你,晚上咱们吃什么。过去这几日,是唐举人为你庆贺。而今日,哥哥,是咱们自家人为你庆贺。”

唐慎心中一暖:“好,你让姚三将林账房一家也喊上,顺便再去趟梁府,看看梁先生是否得空。”

“好。那我们吃什么呀?”

唐慎左思右想,突然道:“就吃火锅!”

不过多时,姚三就讲林账房一家喊了过来。梁先生没来,姑苏府事务繁忙,他还没处理完。不过他让姚三带了一本字帖,赠予唐慎,并转告他:“那一日走得匆忙,这几日又一直忙着写字帖,未曾祝你拿了童试小三元。为师赠你这本字帖,望你好好练字,乡试时再夺魁。”

唐慎:“……”

唐璜奇怪道:“哥,你不是说你的字写得极好,梁大人都夸奖么?”

唐慎把字帖藏到身后,厚着脸皮道:“先生让我练字又不是说我写得不好,你这丫头可知道,学无止境!学到老,活到老,先生要我练字,是要我锦上添花!”

唐璜:“我真的信了哦。”

唐慎:“……”

这meimei怕不是从街上捡来的吧!

唐慎还没说话,唐璜就跑去厨房:“姚大娘,梁先生说哥哥写字不好看,给了他一本字帖,让他练字呢!”

唐慎:“……”家丑不外扬懂不懂!!!

入了夜,唐慎兄妹、姚家母子,还有林账房一家齐齐坐在院中。这院子中栽了棵大桑树,姚大娘将一个桌子放在大树下,夏夜在树下吃饭,就着皎洁的月色,别有一番生动。

姚大娘:“小东家,按着您说的,我拿来了一个风炉还有一口铁锅,又洗净了一些菜果。只是你说的要将那猪rou羊rou片成薄片,我不知该怎么弄,就把他们尽量切得薄了些,您看这样行吗?”

唐慎看了眼,猪rou、羊rou都切得很薄,虽然不是后世那种几乎透明的,却也能吃了。

在古代,牛rou是禁止食用的,除非得到官家许可,任何偷吃牛rou的人都会被关进监牢,接受惩罚,因为牛是古代的生产工具。牛要耕田犁地,每一头牛都是硕大的财富。寻常人家不会宰了自家的耕牛,这是自断生路。官府也不允许私自宰杀耕牛。

唐慎心中可惜,他很难吃到牛rou卷了,但是吃羊rou卷也不错,至于猪rou就完全是无可奈何下的选择。

“姚大娘,我让你熬得骨汤可熬好了?”

“熬好了,熬了一个下午呢,可鲜了!”

唐慎:“好,那便把这锅骨汤放在风炉上,咱们便可以吃火锅了。”

姚三问道:“火锅?小东家说的是这拨霞供吗?”

唐慎一愣:“拨霞供?”

“对。咦,难道小东家你不是想吃拨霞供吗?”

唐慎一头雾水。

经过姚三的解释唐慎才知道,这古代竟然早就有了火锅!只是不叫火锅,而叫拨霞供。

姚三:“我听您说要风炉时,就想过小东家是不是想吃拨霞供了。见您又是让我娘洗菜,料定您定然是要吃拨霞供。这火锅是何物,我倒没听过。”

林账房抚着胡子:“我倒知道小东家在说什么。你们看这锅炉火,再看这口铁锅。有火有锅,可不就是火锅?”

姚三:“正是火锅!火锅二字,倒是更加形象了。”

姚大娘将菜都端了上来,众人围坐成一圈,开始涮火锅,吃菜。

唐慎本以为自己这次是要带大家尝尝鲜,吃一吃后世的火锅。谁料姚大娘懂的不比他少,进厨房给每人拿了一叠调制好的酱料,里头放着蒜、葱、酱油等物,让大家沾着吃。

唐慎信心大丧,这时姚大娘道:“没想到用骨汤做拨霞供,竟然能如此好吃。我和三儿在山西时也吃过拨霞供,但咱们的拨霞供都是用清水煮菜,再蘸酱料,比这骨汤拨霞供差远了。”

唐慎问道:“只用清水煮?”

“是。倒是从没想过,还能用其他的来煮。”

唐慎双眼一亮,吃完火锅,他将林账房喊道屋内,道:“我想开家专门做火锅的酒楼,林账房,你看可行吗?”

林账房一愣:“这……这未尝不可行,只是以前竟没人想过。”

唐慎在屋子里走了两圈,停下道:“刚才那火锅,你觉得好吃吗?”

“好吃。骨汤的美味都渗进了食材里,无比美妙!”

“那便能做!”

第二天,唐慎让姚大娘再准备风炉和铁锅。姚大娘以为他还想吃拨霞供,谁料唐慎只让她洗了一份青菜、片了一份羊rou,就没让她再做。唐慎将青菜和羊rou放进锅中,耐心地计算他们大致的煮熟时间。

“时间有些久了!”

风炉是前朝的品茶人设计出来,专门用来煮茶的工具。煮茶讲究的是一个慢而细致,风炉下方有三个孔,可以通空气使炭火点燃,却也让炉火没那般旺盛。用风炉吃火锅,短期内没问题,时间久了吃客就会不耐烦,生意也做不下去。

唐慎把自己关进屋子里,想了很久,将自己前世吃过的所有火锅都数了一遍,灵光一闪:“老北京火锅!”

后世最出名的火锅,莫过于川地的火锅,香辣爽口。除此以外,还有广式火锅、老北京火锅等很多种。四川火锅和广式火锅虽然一个讲究辣,一个讲究鲜,但他们都是将火锅放在煤气灶或者电磁炉上做。

这个时代的拨霞供也是如此,只是用风炉代替了电磁炉。

但老北京火锅不同。

老北京火锅没有电磁炉,是用炭火来热菜!老北京火锅的锅子是一个特殊的铜锅,下方有高脚,锅子中央高高竖起有个柱形长槽,里面