海棠文学 - 言情小说 - 九零之美味人生在线阅读 - 分卷阅读119

分卷阅读119

    事有轻重缓急,现在她最先要忙的是把端午节的节礼生意圆满完成。

跟食品厂的工人磨合了几天,大家已经快速上手,做的第一批鱼豆腐甄珍很满意。接下来炸鱼饼,鱼饼的鱼浆不用磨得太细,有点颗粒感,更能增添风味。

徐大姐确实是个做鱼制品的人才,甄珍只定了配比,剩下的交给她绝对放心。

那边有小燕姐和王进盯着,甄珍在家里准备包粽子。

先煮粽叶,北方没有竹子,粽叶以苇叶为主,苇叶叶窄,包时需要至少三到四片叶子相叠,跟竹叶一样,同样清爽带淡淡的叶子香。

粽叶有了,再说粽馅。若中国的粽子分流派,必定是南咸北甜。

甜派传统,盛唐以降,甜派粽子为宫廷食粽首选。

咸派丰富,内裹的食材就地取材,种类繁多,自清朝时起逐渐流行开来。这次甄珍也要包一些北方不常见的花式粽子。

先包最简单的,白粽。有些人口味清淡,只喜欢白糯米粽,这个包起来简单,三角白粽,甄珍一天功夫就能包上几百斤米。

白粽包完,接着包北方人喜欢的红枣和豆沙馅料。红枣比豆沙的普及度要更广一些,小枣子先用蜜浸,再放入糯米中,枣甜,糯米也甜,一颗粽子甜入人心。

另外北方的柿子干这种果脯也被甄珍裹进粽子里,柿子跟糯米一样的粘糯,跟枣泥是两个味道,吃起来别有一番风味,也是流传已久的吃法。

东北人热爱粘豆包,除了糯米之外,甄珍还包了糜子粽,大黄米自带粘性,黄澄澄裹着豆沙红,端午粽子吃出过年的年味。

甜粽好包,甄珍每只都裹得小巧玲珑,量大,她的锅不够,借用朴婶和赵姨家的锅,一次性煮熟,晾凉后,立即封袋抽真空。

接下来的重头戏是南派的咸粽。这个准备的材料要多一些,早前请杨余大厨帮忙定了几条火腿,不是金华火腿,是徽州的刀板香,包粽子的好食材。

火腿风干的时间长,分解得拿锯子来锯,包粽子陈警官帮不上忙,锯火腿这活他能干。

按照甄珍的要求,线锯滋啦滋啦锯骨头,某人边拉锯边跟坐在板凳上包粽子的甄珍道:“有种分尸的感觉。”

甄珍:“……”

随时随地犯职业病的人,真是让人够够的。

不等小陈再嘚瑟,治他的来了,他的小克星宝库胸前又摞了一摞干脆面,怕走半路面掉了,小手拖住最下面的,下巴顶住最上面的,辛苦地摞了十包面,“陈大哥,你今天没吃干脆面。”

小陈一听干脆面,锯子差点剌了手,偏过头忽悠小孩,“陈大哥今天胃酸,吃不下东西,明天我带到单位吃。”

这小孩天天追着他吃干脆面,再吃两天他都快变成小浣熊了都。

宝库下巴拄着面,不敢大声说话,嗡嗡道:“大家一起吃。”

小孩也不容易,别人攒卡可以跟同学换,他没有同学,只有小乐哥哥能换两张,攒了好几天才攒了三十张,拿着当宝贝,一天能数几十回,原先只能数到十,几天功夫数数能力突飞猛进,能数到三十了。

就是苦了陈警官,已经吃了一箱干脆面。

小孩捧着面又走出去,小陈跟甄珍抱怨,“那一箱子里,抽出的卡一半都是扑天雕李应,卖干脆面的太jian诈了。”

甄珍也觉得有些对不起小陈,“明天让你们队里人来吃火腿粽子就干脆面。”

小陈星眸含笑:“我看行。”

有好吃的火腿粽子吃,不管有事没事,大家全部踊跃参与,说说笑笑往楼下走,走到二楼碰到给陈星耀送秋波的曹副局长的千金曹艳。

曹艳一见走在最前面的陈星耀就迈不动步了,瞪大眼睛问:“你们干啥去啊?”

陈星耀不答话,路全回她,“去饭店吃饭。”

“我好像没跟你们队人出去吃过饭,带我一个行不?”曹艳笑嘻嘻问。

“行啊,你要是没事跟着一起来吧。”路全立即答应下来。

肖锋几个在后面把路全腰都快要捅断了,干啥呀这是?上甄珍那吃饭,你还整了个送秋波的,怎么嫌火腿粽子腻人,想整点菠菜解解腻?

陈星耀倒是猜出路全的想法,目光闪了闪没说话。

天气暖和,大家溜达着过去,马路步行道就那么宽,曹艳想凑到陈星耀身边,护草使者肖锋和小孙一左一右把陈星耀霸占了,她愣是挤不上前。

肖锋幼稚地搂住陈星耀的胳膊,我哥还有花要折,你这棵菠菜没戏。

一路嘻嘻哈哈到了大渔,一进门就见宝库搂着干脆面,咧着小嘴站在门口迎接他们。

陈星耀笑了,“来,饭前点心,一人一包,烧烤味、五香牛rou味、麻辣味自选。”

“我留着肚子吃火腿粽子呢,可以不吃吗?”肖锋不想吃。

“不可以。”

有人支持他的攒卡事业,不爱吃干脆面的小孩小嘴都快咧到耳朵根了,虽然又抽出四张李应,但还多了六张不一样的卡。

肖锋撕包装撕得最慢,小孩大眼眨也不眨看他抽卡,提要求,“我想要张漂亮jiejie卡。”

“等着哈,给你弄张扈三娘。”包装疏漏,肖锋那袋里面没卡……

“没卡不算,再吃一袋。”陈星耀又塞过来一包。

是搭档不?是搭档就要有难同当,有面同吃。

虽然量不大,两袋干脆面下肚,肖锋觉得他可能要少吃一个粽子。

宝库接过肖锋最后抽出来的花和尚鲁智深卡片,笑得见牙不见眼,“白鸽探长,辣白菜味的好吃。”

可拉倒吧,吓得肖锋赶紧钻进包间。大家笑着跟在他身后进了屋,曹艳想坐陈星耀旁边,位置早被小孙和老赵给占了,气得干瞪眼,没让她瞪太久,甄珍端着冒尖的一盘粽子进来。

火腿粽是用杨大厨随火腿一起寄过来的风干的南方竹叶包的,包好放入锅中,铁锅的锅盖缝用毛巾捂严实,粽子在锅里煨了一天一夜。

撕开裹粽的竹叶,咬上一口,火腿的香气与糯米浑然一体,是地地道道的南方味道。

郑飞陶醉地晃着脑袋:“‘食之滑腻温柔,rou米化’,袁大才子诚不欺我。”

除了火腿粽,甄珍还包了闽南烧rou粽。

闽南靠海,又擅长配置卤水,粽子的做法与众不同,糯米先卤制,馅料里除了五花rou,还有香菇丁,鱿鱼丁和蚝干,一颗粽子说是一道菜也不为过,吃时蘸花生酱,咸鲜入味。

闽南烧rou粽对北方人来说还是太过重口,口味的改变最好循序渐进,甄珍只今晚包来让大家尝鲜,不把它作为这次端午节礼的主打。

看一支队的反应也是如此,大家都偏爱火腿粽,说烧rou粽吃一个能顶二十包干脆面。

先咸后甜,凉白粽切小块,淋上