海棠文学 - 言情小说 - 九零之美味人生在线阅读 - 分卷阅读53

分卷阅读53

    行,已经连吃三天了。

甄珍赶紧叫停,大家挣得都不太多,所里人有些平时都带饭上班,就为省几个饭钱,她只是帮了个小忙,不需要这么大的还礼。跟老所长商量,可以每天找个内勤统计下就餐人数,想吃什么提出来,她按要求做,给饭菜减价,按食堂价卖给派出所。

没多少量,甄珍完全能忙得过来,而且这钱挣得更加心安理得,所里人也高兴,可谓皆大欢喜。

这几天除了派出所民警的光顾,因为主街那家新开的店面流失的客流也逐渐回来了。

“不比不知道,虽然饭菜价钱差不多,那家做出来的东西跟你家一比,就是一般个好吃。”有去吃过的食客,在甄珍面前点评。

一般个好吃?不好也不赖呗。甄珍笑了下,接着忙自己的去。

大渔生意红火依旧,江上渔家客流却渐渐流失掉,中午饭点,别说二层,一楼都坐不满。

开业一个礼拜,结算了下营收,别说盈余了,照现在这个样子经营下去,租金、费用根本挣不回来。

所有人都愁眉不展。胡天成这两天着急上火,睡不着觉,嘴角起了一圈水泡。屋子里算上他一共坐了九个人,都是一个厂子出来的,他虽然是副厂长,但安置费也没高到哪里去,盘店拿不出那么多钱来,其余八个人包括他小舅子都是这个店的合伙人。

大家心齐,以前归他领导,现在还听他的,刚开业干劲足,可光有干劲,水平不行也白搭。

众人七嘴八舌出主意,“幸亏当初咱没接着往里搭装修费,胡厂长又把出兑价压得低,我看咱就可着这一个月干,要是实在不行,立即把店转租出去,还能少赔点。”有人悲观。

“饭店都要养,一个月看不出来啥,这周边不缺客流,再养养看。”有人比较有韧劲,准备打持久战。

“当初是老冒能联系到便宜的鱼,咱们又寻思做鱼不费劲,所以才弄炖大鱼,主营一种鱼菜太单一,而且利润也一般,还是得想想办法,转变下方向。”胡天成沉默了一会总结道。

他小舅子没参与话题,坐在窗边往马路上望,视线里出现一对姐弟,红配黄特别醒目,他又去过大渔,所以一下就认出甄珍和宝库,推开门朝马路对面喊,“你俩买东西去啦,来我家坐坐啊?”

他这么一喊,屋里人视线全都移到马路上,这会路上没等红灯的车,甄珍姐弟闻声转过来的脸孔,屋里人都看到了。

大家都被这傻了吧唧的小子给整无语了,自来熟地邀请人家竞争对手来店里坐,人认识你老几?不甩你几个白眼才怪。

结果,对面小姐弟往马路东西两侧望望,见路上没车,穿过马路还真奔着他们店来了。

众人:“……”

大渔小老板白嫩的脸庞被风吹得红扑扑,对着厨师大刘点点头,“想不想交流下厨艺?”

第36章溜rou段

大刘大眼珠子瞪得快赶上牛眼睛了,“我们这么多人坐一块堆,我又没穿厨师服,你咋一眼就看出来我是厨师?”

不等甄珍回他,有个圆脸大姐抢答,“你脸最大,脖子最粗,不是伙夫,还能是大款哪?”

屋里人全都被逗笑,初一见面的尴尬也在笑声中消弥于无形。

甄珍最喜欢本地老百姓这一点,用他们自己话说,不开玩笑不会说话,天天穷乐呵,没钱也快乐。

屋里的大哥、大姐忘了自己的烦心事,抢着抱宝库,“瞧这孩子的小模样,你们说把他弄咱店里坐镇,营业额是不是能涨一涨?”

宝库一点也不认生,谁抱都让,小手捧着不知道哪个大姐塞过来的大苹果,大眼睛看什么都稀奇。

胡天成见甄珍进来比谁都激动,临开店之前他在周围考察,进大渔吃过东西,认识到这是巷子里的宝藏小店,老板水平超高,他们家大刘拍马都赶不上。

但当时已经定下了营业方向,想着自己的店临着主路,这周边客流又大,大家共同把市场做起来,多少也能分一杯羹,也不图挣大钱,够几个合伙的兄弟姐妹养家糊口就行。

现在看来,想得太简单了,市场不好做,饭店有饭店的门道,跟他们生产齿轮可不一样。

大渔的小甄老板主动进来说要交流厨艺,他当然求之不得。喊他家大脸伙夫,“大刘,愣着干吗,赶紧去后厨开火去。”

热情地向甄珍介绍自己,“小甄老板,我知道你名字,我们仰慕你很久了,自我介绍下,我叫胡天成,胡天胡地的胡天,成功的成,是我们这伙人领头的,欢迎你莅临我店指导工作。”

这位清瘦帅气的中年人估计就是五金店老板说的那个副厂长,说话真逗,拿她当视察的领导了。

甄珍实话实说,“我没别的意思,就是从来没跟同行交流过,想进来看看,你们别嫌我唐突就好。”

她只吃过别的店里的东西,从没见识过这个时代的同行们的现场cao作,朴叔的冷面跟中餐又不一样,没有可比性。

刚才那憨憨的小伙子叫住她,见他这么热情,她才临时起意想见识一番,跟这家店是不是她的竞争对手没关系。进门见里面的人都挺朴实的,要是那种jian猾的,她也不会张嘴问。

“交流好啊,我们求之不得呢,大刘,麻溜点,拿出你的最高水平。”老胡带着甄珍走在前,店里的人跟在身后,全都进了后厨。

甄珍打量了一眼,这家店的厨房间比她家大很多,厨具、cao作台擦洗得干干净净,食材也收拾得立立整整,放在分类筐里待用。灶具很先进,能坐大锅,应该是特别定制的。

见有中午没卖完的炖鱼,甄珍让大刘不用再做鱼,“做你最拿手的菜。”

“我最拿手的必须是溜rou段啊。以前厂子食堂改善生活,来吃饭的工人都说我做的溜rou段味最正,厂子效益最好的时候,因为溜rou段做得好,我还领过奖金呢。”大刘回忆起自己的高光时刻,满脸放光。“等着啊老妹儿,看我给你露一手。”

原来是食堂大师傅,甄珍兴趣更浓,做惯大锅饭的师傅她第一次见。

店里有猪rou,溜rou段又不需要特别复杂材料,大刘立即开做,在单位食堂练就的手速,切猪rou,腌rou,调汁,一气呵成。

甄珍暗自点头,大刘刀工不错,猪rou切两分厚斜段,这个厚度,rou入锅后很容易被炸透,回锅酱汁的调料配比也中规中矩。

到调炸rou的挂糊这一步,就出了偏差,大刘调挂糊用面粉不用淀粉也不是不可以,但他调得糊太厚,裹上这样的挂糊炸出来的rou段,外皮都快赶上rou的厚度,影响口感。

大刘手快,很快把rou炸好,留底油下辣椒片、葱、姜、蒜翻炒之后,下炸好的rou段,再倒上酱汁,伙夫不是白